После покупки яиц в магазине, мы не обращаем внимание на срок годности и на то, когда яйца были проштампованы для реализации. Как обычно, бывает, покупаешь в магазине яйца, приносишь домой и кладешь их в холодильник, в холодильнике они могут пролежать без использования долгое время. Если яйца свежие, они могут пролежать несколько недель и им ничего не будет.

Но ведь мы не можем знать сколько они пролежали на складе или в магазине?!

Поскольку яичная скорлупа пористая, жидкость внутри яйца со временем испаряется и заменяется наружным воздухом. Это приводит к более плавучим яйцам. Поэтому, когда вы помещаете их в воду, более свежие, более тяжелые яйца опускаются на дно, в то время как более старые, более легкие яйца всплывают на поверхность.

Чтобы проверить яйца на свежесть, достаточно всего лишь иметь под рукой стакан и холодную воду.


Налейте в стакан холодной воды, а затем бросьте туда яйцо. Если яйцо опустится на дно стакана, это значит, что яйцо свежее. Если яйцо опускается на дно, но в вертикальном положении, якобы уткнувшись носиком ко дну стакана, это означает, что яйцо еще пригодное к использованию, но его нужно использовать в ближайшее время.

Если яйцо вплывает на поверхность, оно уже не свежее и его нужно выбросить. Проверяйте таким образом все яйца. Не думайте, что все яйца испорчены лишь потому, что одно яйцо было испорченным.

А вы знали, что яйца можно заморозить целиком, что в итоге значительно увеличивает их срок годности до нескольких месяцев?

И к тому же, после разморозки яйца будут вариться точно так же, как и свежие яйца.